手作りアイス工房は材料にこだわりがあります。地元、鹿屋の生産者の物しか使用していません。
西日本一を誇る霧島が丘公園のバラ園がある南の果ての大隅半島（鹿屋市）でバラを使った特産品を開発する事になり、取り組んだのがバラの花びらを使ったアイスクリーム作りです。
　そして加工用の花びらのために１０００坪のバラ農場を始めたのがきっかけでアイスクリーム工場まで本格的に作ってしまいました。安心、安全に食べられる原材料の入手にこだわっています。